秋も食中毒に注意

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どうも おっちゃんです

もうすぐ残暑も終わり
食欲(実り)の秋になりますね

秋といえば

さんま・秋鮭・アジ
さつまいも・かぼちゃ・なす
ぶどう・柿・栗

などなど おいしい食べ物がいっぱい
今年は秋のいろんな食材に挑戦したいと思います

ただ この時期 気をつけるのが「食中毒」

秋は気温が下がったことで
食中毒への警戒が低くなりやすいそうですよ

確かにいわれてみると 夏とは違い食材を
常温放置しちゃていることが多いかも

 

今日は涼しかったから 大丈夫って
つい食べちゃうこともある

苦しい思いをしたくないので注意しなければ…

ちなみに

中心部の温度が75℃で1分以上加熱すると食中毒菌がいても殺菌することができるそうです
(9月8日15:40~放送メ~テレ『アップ!』より)

調理前にしっかりと手洗いもして
安全に秋の味覚を楽しみたいと思います

【参考】食欲の秋に食べたい!